細麺でありながらしっかりとしたコシを持ち、あごだしと一緒に味わうのが五島流。製法にこだわった地元の味が一堂に会します。
今回のフェアでは、地元民泊と提携して宿泊者にも五島うどんが提供されます。家庭での提供スタイルや、食べ方のバリエーションも見どころ。
フェア会場では乾麺の試食販売も行われ、全国発送も可能。旅の思い出を味覚でも持ち帰ることができます。